Анализ рынка недвижимости
Квартиры, городская недвижимость

С дымком.

Слово «углежог» можно встретить уже только в учебнике русского языка - да и то в списке исключений. Причем в подробном.
А ведь какая нужная была профессия! Не то чтобы прибыльная, однако если в немецкой, на-
пример, народной сказке фигурируют дети бедняка, которых отец оставляет в лесу, потому что не может прокормить, то этот отец непременно оказывается угольщиком.
Древесный уголь - главное топливо в феодальных замках и домах зажиточных горожан средневековой Европы.

Хижина углежога располагалась обычно возле рабочего места, а оно - возле источника сырья, то есть на поляне где-то в самой чаще леса. Для выжигания древесного угля сначала рыли неглубокую яму диаметром около 2-метров. В центр ее втыкали кол, а вокруг него укладывали сухие щепки, а затем - поленья. И так до тех пор, пока над ямой не вырастала округлая куча дров. Затем ее «запечатывали» - покрывали плотным слоем травы, листьев, папоротника.
После этого кол выдергивали, и в центре оставалась скважина. Туда, в эту своеобразную трубу, бросали раскаленные докрасна угли, растопку
- веточки и куски коры. Когда в «трубе» уже полыхал огонь, отверстие закрывали. Огонь в «запечатанной» яме углежога мог тлеть под спудом до 10 дней. При этом необходимо было все время следить, чтобы пламя не вырвалось наружу, и чуть что - ставить заплаты из листьев и травы на открывшиеся огненные «прорехи»… Не уследил - и вместо угля имеешь большую кучу золы, а то и лесной пожар в придачу.
В общем, трудная работа, неблагодарная, а производственная технология и вовсе архаична до невозможности. Но если у современного человека организм потребует шашлычка - шашлык этот должен быть приготовлен отнюдь не на газовой плите или электрогриле. Вот уж тот случай, когда зов желудка совпадает с зовом предков!
Н. Семенова